خط فرآوری سرد پاکدیس صبح پنجشنبه با حضور استاندار آذربایجان غربی، جمعی از مدیران صنعت و نمایندگان باغداران همکار به بهرهبرداری رسید. این خط، نخستین واحد از یک برنامه سهساله است که ظرفیت فرآوری کارخانه را تا پایان ۱۴۰۷ دو برابر میکند.
تفاوت اصلی این خط با خطوط پیشین، حذف مرحله حرارتدهی مستقیم است. میوه پس از شستوشو و جداسازی، در دمای کنترلشده آبگیری میشود و غلظت آن با فرآیند تبخیر در خلأ بالا میرود — روشی کندتر و پرهزینهتر که در عوض ترکیبات معطر میوه را در محصول نگه میدارد.
آنچه در سالن دیده شد
مسیر بازدید از باسکول ورودی آغاز شد و تا انبار محصول نهایی ادامه یافت. در هر ایستگاه، کارشناسان خط توضیح دادند که کدام شاخص در همان نقطه اندازهگیری میشود و اگر از محدوده خارج شود، بار به کدام مسیر هدایت خواهد شد.
ظرفیت اسمی خط ۱۲۰ تن میوه در شبانهروز است، اما مدیر تولید تأکید کرد که در فصل اوج برداشت، عدد واقعی به سقف نمیرسد: «سرعت خط را با سرعت رسیدن بار از باغ تنظیم میکنیم، نه برعکس.»
سرعت خط را با سرعت رسیدن بار از باغ تنظیم میکنیم، نه برعکس. هر ساعتی که میوه پشت در بماند، از کیفیت نهایی کم میکند.
مدیر تولید کارخانه پاکدیس
برنامه سهساله
به گفته مدیرعامل، فاز دوم شامل توسعه انبار سردخانهای و فاز سوم شامل خط بستهبندی آسپتیک است. سرمایهگذاری هر سه فاز از محل منابع داخلی شرکت و تسهیلات بانکی تأمین میشود و پیشبینی میشود در مجموع برای ۱۴۰ نفر اشتغال مستقیم ایجاد کند.
باغداران همکار نیز در حاشیه مراسم از تمدید قراردادهای تضمینی خرید خبر دادند؛ سازوکاری که در سه سال گذشته قیمت پایه محصول را پیش از فصل برداشت مشخص میکند و ریسک نوسان بازار را از دوش باغ برمیدارد.
رضا موحدی
خیلی خوب بود که به جای یک عکس تشریفاتی، کل مسیر خط را نشان دادید. امیدوارم گزارش فازهای بعدی هم با همین کیفیت منتشر شود.
سمیرا کاظمی
سؤالم این است که آیا محصولات خط جدید با همان برندهای فعلی عرضه میشوند یا برند تازهای هم در راه است؟